page21
21
Metody elektryczne polegające na spowodowaniu zaburzenia czynności mózgu poprzez
zadziałanie
prądu
elektrycznego
o
określonym
natężeniu.
Najczęściej
stosowane
jest
ogłuszanie elektrodami przyłożonymi po obydwu stronach głowy
pomiędzy oczami i uszami
zwierzęcia
Parametry prądu (minimalne natężenie) dla poszczególnych gatunków wynoszą:
- dla świń – 1,3 A,
- dla owiec i kóz – 1,0 A,
- dla bydła do 6 m-cy – 1,25 A,
- dla bydła powyżej 6 m-cy –1,28 A,
- dla strusi – od 0,5 A do 1 A,
W przypadku ogłuszania z elektrodami przyłożonymi na głowie i ciele zwierzęcia, urządzenie
przykłada się w sposób zapewniający przepływ prądu przez mózg oraz serce:
- w przypadku świń i owiec, właściwym miejscem przyłożenia elektrod do głowy jest miejsce
pomiędzy oczami i uszami zwierzęcia, zaś trzecia elektroda przykładana jest do klatki
piersiowej,
- w przypadku bydła, przednia elektroda powinna być przyłożona pomiędzy gałkami ocznymi,
natomiast tylna pośrodku grzbietu nad sercem,
- alternatywnie, w przypadku bydła można użyć klatki posiadającej elektrody przykładane za
uszami zwierzęcia oraz elektrodę typu T, przykładaną do nosa zwierzęcia (pomiędzy śluzawicą
a oczami) oraz elektrodę mostkową,
W przypadku stosowania metody mechanicznej, kontrolę skuteczności ogłuszenia zwierząt
prowadzi się na podstawie następujących parametrów
- całe ciało zwierzęcia napina się,
- ustaje normalny rytm oddychania – może występować oddech przerywany,
- gałki oczne są nieruchome, bezpośrednio po oszołomieniu zwierzę gwałtownie zamyka oczy,
a następnie oczy się otwierają (wytrzeszcz),
- głowa podnosi się, a tylne nogi są zgięte pod ciałem,
- przednie nogi mogą początkowo być ugięte, choć zwykle są wyprostowane,
W przypadku rzeźni prowadzącej
ubój drobiu do ogłuszania można stosować metodę
mechaniczną
lub
elektryczną.
Poniższe
zdjęcie
pokazuje
zastosowanie
urządzenia
do
ogłuszenia mechanicznego. Należy pamiętać że uderzenie w głowę lub przemieszczenie kręgów
szyjnych w rzeźniach może być stosowane jedynie jako metoda rezerwowa i tylko w przypadku
drobiu do 5 kg.