page3
3
3.
Jak wygląda proces zatwierdzania „rzeźni rolniczej”?
„Rzeźnie rolnicze” podlegają procedurze zatwierdzenia analogicznie jak rzeźnie zatwierdzone
na rynek Unii Europejskiej.
1)
Przed uzyskaniem pozwolenia na budowę lub adaptację istniejących pomieszczeń
podmioty zamierzające prowadzić rzeźnię rolniczą są zobowiązane sporządzić projekt
technologiczny
zakładu
i
przedłożyć
go
właściwemu
powiatowemu
lekarzowi
weterynarii w celu zatwierdzenia. Projekt technologiczny składa się z:
a)
części opisowej, zawierającej:
- określenie rodzaju działalności, z uwzględnieniem rodzaju surowców oraz rodzaju
produktów pochodzenia zwierzęcego, które będą produkowane w zakładzie,
- dane dotyczące maksymalnej tygodniowej zdolności produkcyjnej zakładu,
- określenie systemu dostawy wody,
- opis sposobu przechowywania odpadów i ubocznych produktów pochodzenia
zwierzęcego,
- wskazanie planowanej lokalizacji zakładu;
b)
części graficznej – przykładowa część graficzna projektu technologicznego dla
"rzeźni rolniczej" stanowi załącznik 1.
2)
Wraz z projektem podmiot zamierzający prowadzić rzeźnię rolniczą powinien przekazać
powiatowemu
lekarzowi
weterynarii
pisemną
informację
o
zakresie
i wielkości produkcji oraz rodzaju produktów pochodzenia zwierzęcego, które mają być
produkowane w rzeźni.
3)
Po ukończeniu procesu inwestycyjnego, co najmniej na 30 dni przed dniem rozpoczęcia
planowanej
działalności,
należy
złożyć
wniosek
do
właściwego
terytorialnie
powiatowego
lekarza
weterynarii
o
zatwierdzenie
zakładu.
Wniosek
o zatwierdzenie zakładu musi zawierać:
a)
imię, nazwisko, miejsce zamieszkania i adres albo nazwę, siedzibę i adres
wnioskodawcy;
b)
numer w rejestrze przedsiębiorców w Krajowym Rejestrze Sądowym albo numer
identyfikacji podatkowej (NIP), albo numer identyfikacyjny w ewidencji
gospodarstw rolnych w rozumieniu przepisów o krajowym systemie ewidencji
producentów,
ewidencji
gospodarstw
rolnych
oraz
ewidencji
wniosków
o przyznanie płatności
– w przypadku pomieszczeń gospodarstwa, o ile
wnioskodawca takie numery posiada;
c)
określenie rodzaju i zakresu działalności, która ma być prowadzona, w tym
rodzaju produktów pochodzenia, które mają być produkowane w tym zakładzie
(tylko ubój zwierząt czy również o prowadzenie rozbioru mięsa);
d)
określenie lokalizacji zakładu, w którym ma być prowadzona działalność;
e)
informację, że zamierza się skorzystać z krajowych środków dostosowujących.
4)
Działalność można rozpocząć po przeprowadzeniu kontroli zakładu przez powiatowego
lekarza weterynarii i uzyskaniu zatwierdzenia lub warunkowego zatwierdzenia rzeźni.
4.
Jakie zwierzęta mogą podlegać ubojowi w „rzeźniach rolniczych”?
W „rzeźniach rolniczych” można poddawać ubojowi zwierzęta gospodarskie kopytne
(
bydło,
owce, kozy, konie, świnie), drób (np. kury, kaczki, perliczki, przepiórki, indyki, gęsi), zajęczaki
(np. króliki) lub zwierzęta dzikie utrzymywane w warunkach fermowych (np. jelenie, daniele),
a także ptaki bezgrzebieniowe (strusie), których posiadaczem jest podmiot prowadzący tą
rzeźnię lub inny podmiot utrzymujący zwierzęta w gospodarstwie położonym na terenie tego
samego powiatu, w którym położona jest rzeźnia, lub na terenie powiatów sąsiadujących.
Rozporządzenie przewiduje limity dzienne i roczne w odniesieniu do liczby zwierząt ubijanych