page5
5
7)
wykrwawiania zwierząt,
Ww. procedury powinny opisywać sposób wykonywania czynności w sposób minimalizujący
stres i cierpienie zwierząt oraz wskazywać na sposób postępowania w przypadku wystąpienia
sytuacji awaryjnej (np. niesprawne urządzenie do ogłuszania, zwierzę uległo wypadkowi
podczas transportu).
7.
Jakie inne przepisy należy brać pod uwagę przy prowadzeniu „rzeźni rolniczej”?
1)
Przepisy o ochronie zdrowia zwierząt oraz zwalczaniu chorób zakaźnych zwierząt, czyli
przepisy
obejmujące
m.in
zwalczanie
chorób
zakaźnych
oraz
zapobieganie
ich
rozprzestrzenianiu (w szczególności w odniesieniu do chorób takich jak afrykański pomór
świń w przypadku świń czy grypa ptaków w przypadku drobiu);
2)
Przepisy o ochronie zwierząt (dobrostan, w tym dobrostan w transporcie i przy uboju) –
dodatkowe informacje na temat wymagań w tym zakresie opisane zostały w załączniku
4);
3)
Przepisy o systemie identyfikacji i rejestracji zwierząt:
a)
rzeźnie rolnicze, w których planowany jest ubój bydła, owiec, kóz i świń podlegają
obowiązkowi zgłoszenia do kierownika biura powiatowego Agencji Restrukturyzacji
i Modernizacji Rolnictwa (ARiMR) w celu nadania numeru rzeźni. Kierownik biura
wydaje w ciągu 7 dni od dnia zgłoszenia zaświadczenie o nadanym numerze.
Zgłoszenie powinno nastąpić nie później niż w dniu uboju pierwszego zwierzęcia
gospodarskiego. Oznacza to również, iż podmiot prowadzący rzeźnię rolniczą będzie
miał obowiązek:
-
dokonywania
zgłoszeń
przemieszczeń
i
ubojów
zwierząt
gospodarskich
do
kierownika biura powiatowego ARiMR za pomocą formularza lub za pośrednictwem
portalu IRZplus w ustawowych terminach (w przypadku uboju bydła, owiec, kóz
i świń konieczne jest zgłoszenie przez posiadacza zwierzęcia przemieszczenia do
rzeźni rolniczej oraz zgłoszenie przez właściciela tej rzeźni uboju w terminie 7 dni od
daty zdarzenia / 2 dni od daty zdarzenia w przypadku świń utrzymywanych na
obszarze podlegającym ograniczeniom zgodnie z przepisami o ochronie zdrowia
zwierząt oraz zwalczaniu chorób zakaźnych zwierząt, np. z uwagi na występowanie
afrykańskiego pomoru świń);
- dokonywania zniszczenia kolczyka lub duplikatu kolczyka (bydło, świnie) oraz
kolczyka lub duplikatu kolczyka zawierającego elektroniczny identyfikator (owce,
kozy) pod nadzorem urzędowego lekarza weterynarii,
- dokonywania zwrotu paszportu lub duplikatu paszportu do kierownika biura
powiatowego ARiMR;
b)
w przypadku uboju koni prowadzący rzeźnię rolniczą ma obowiązek unieważnić
dokument identyfikacyjny oraz poinformować o śmierci koniowatego podmiot, który
wydał dokument identyfikacyjny, nie później niż w terminie 7 dni od dnia uboju
koniowatego. Dokument identyfikacyjny koniowatego powinien zostać odesłany do
instytucji wydającej w terminie 30 dni od daty uboju koniowatego. W przypadku, gdy
koniowaty został zbyty do rzeźni, podmiot prowadzący rzeźnię jest rejestrowany
w rejestrze koniowatych jako ostatni właściciel koniowatego.
4)
Przepisy o postępowaniu z ubocznymi produktami pochodzenia zwierzęcego
a)
Składowanie ubocznych produktów pochodzenia zwierzęcego (uppz) musi przebiegać
w warunkach, które zapobiegają zanieczyszczeniu krzyżowemu. W „rzeźni rolniczej”
mogą być przechowywane uppz różnych kategorii pod warunkiem, że nie będą
stanowiły zagrożenia dla bezpieczeństwa produkowanej żywności. Uppz powinny być
przekazywane bez nieuzasadnionej zwłoki do podmiotów sektora utylizacyjnego,
jednakże ze względu na możliwość prowadzenia uboju małych ilości zwierząt w